Siapa yang tidak suka dengan kuliner khas Surabaya yang terkenal dengan citarasa yang unik dan menggugah selera. Tak heran jika banyak wisatawan yang datang ke Kota Pahlawan untuk menjajal aneka macam masakan khasnya. Berikut ini adalah beberapa makanan khas Surabaya yang patut dicoba, yaitu:
Rujak Cingur
Rujak cingur merupakan makanan yang terbuat dari berbagai macam sayuran seperti timun, kangkung, kacang panjang, tauge, mangga muda, dan lontong yang dicampur dengan petis, bumbu kacang, dan cingur atau hidung sapi yang sudah direbus. Rujak cingur sangat terkenal di Surabaya dan mudah ditemukan di berbagai penjuru kota.
Apa itu cingur? Cingur adalah bagian dari hidung sapi yang sudah direbus dan dipotong-potong sesuai ukuran pada saat penyajian. Mengapa disebut rujak CINGUR, karena menggunakan hidung sapinya sebagai pelengkap bahan rujak, jadi jika ingin Mencoba rujak cingur, kamu harus siap-siap dengan sensasi mengigit dan kenyal dari cingur sapi.
Ada beberapa jenis rujak cingur di Surabaya, yaitu:
- Rujak Cingur Sidoarjo
- Rujak Cingur Khas Jawa Timur
- Rujak Cingur Pak Jayen
Cara Kerja membuat rujak cingur adalah dengan memotong semua bahan-bahan untuk diolah. kemudian menyediakan semangkuk bumbu rujak untuk dicampurkan ke seluruh bahan, lalu ditambahkan cingur sapi yang telah direbus. Setelah satu jam bahan bertemu dan campuran bumbu meresap, rujak cingur siap dihidangkan. Selain lezat, rujak cingur juga memiliki berbagai keuntungan bagi kesehatan tubuh, seperti:
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Mencegah berbagai penyakit
- Menjaga keseimbangan asam basa tubuh
- Meningkatkan kadar serotonin untuk meningkatkan mood
Nasi Liwet
Nasi liwet adalah makanan khas Jawa Timur, namun juga menjadi salah satu kuliner yang sangat terkenal di Surabaya. Nasi liwet terbuat dari nasi yang dimasak dengan santan dan beberapa rempah-rempah seperti daun salam, serai, dan lengkuas. Nasi liwet biasanya disajikan dengan beberapa lauk seperti ayam goreng, telur masin, tahu bacem, dan sambal terasi. Makanan ini menjadi favorit warga Surabaya karena rasanya yang sangat enak dan gurih.
Apa itu nasi liwet? Nasi liwet adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Tengah. Nama Liwet sendiri berasal dari kata 'ngeluwet', yang artinya nasi yang berlebihan dari yang biasanya. Mengapa disebut nasi liwet? Ini karena nasi liwet ini dimasak menggunakan air lebih banyak dari nasi biasa. Proses memasaknya pun cukup lama, hingga aroma rempah-rempah dan santan yang digunakan meresap sempurna ke dalam nasi.
Beberapa jenis nasi liwet yang terkenal di Surabaya, yaitu:
- Nasi Liwet Bakar
- Nasi Liwet Solo
- Nasi Liwet Istimewa
Cara kerja membuat nasi liwet adalah dengan menyediakan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti nasi, santan, rempah-rempah, dan lauk pauk. Kemudian, rempah-rempah ditumis hingga harum, lalu ditambahkan dengan santan dan air. Setelah itu, masukkan nasi ke dalam campuran tersebut, diaduk-aduk hingga merata, kemudian dihidangkan bersama lauk-pauk dan sambal terasi.
Nasi liwet memiliki keuntungan bagi kesehatan tubuh kita, yaitu:
- Menjaga Kesehatan Pencernaan
- Menambah Energi Tubuh
- Membantu Menjaga Berat Badan Ideal
- Menambah Kadar Potassium dalam Tubuh
Coto Makassar
Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang menjadi hits di Surabaya. Coto makassar terbuat dari daging sapi yang dihidangkan dengan kuah kaldu yang kental dan gurih, serta bumbu-bumbu seperti cabai, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis. Makanan ini memiliki rasa yang nikmat dan sangat cocok untuk dinikmati pada saat cuaca yang dingin.
Apa itu coto makassar? Coto Makassar adalah satu hidangan asli tradisional dari Makassar menyajikan sup kental dari rebusan daging dan jeroan sapi. Coto sebenarnya adalah kependekan dari Kata COTek (daging bersih) dan Opor atau GiCOTO (daging yang tidak begitu bersih). Mengapa dibuat coto makassar? berasal dari kebiasaan suku Makassar yang memanfaatkan dan mengolah semua bagian dari hewan
Beberapa jenis coto Makassar yang terkenal di Surabaya, yaitu:
- Coto Makassar Konro
- Coto Makassar Istimewa
- Coto Makassar Cak Har
Cara kerja membuat coto makassar adalah dengan merebus daging sapi yang telah dipotong-potong dengan bumbu-bumbu hingga empuk. Setelah itu, kuahnya disaring dan ditambahkan dengan bahan-bahan lain seperti santan dan rempah-rempah. Kemudian, daging dan kuahnya dihidangkan dengan taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan cabai merah.
Coto Makassar memiliki beberapa keuntungan bagi kesehatan tubuh, yaitu:
- Menjaga kesehatan jantung
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Meningkatkan energi tubuh
- Menjaga kesehatan sistem pencernaan
Jancuk Sate
Jancuk sate bukanlah sate yang terbuat dari buah jancuk, namun jancuk sate adalah sate yang terbuat dari daging sapi yang dipanggang dan dicocol dengan sambal khas Surabaya yang pedas. Sambal jancuk ini memiliki rasa yang pedas dan sedikit asam, sehingga sangat cocok untuk dinikmati bersama dengan daging sapi yang empuk dan lezat.
Apa Itu Jancuk? Kata ini memang terdengar kasar, namun di Surabaya, Jancuk bermakna Semangat atau Keberanian. Jadi, makanan Sate Jancuk ini menggambarkan bahwa Sumpek dan Penat, dan makanan ini Hadir dengan semangat baru, jadi sumpek hilangkan dengan sate jancuk
Beberapa jenis jancuk sate yang terkenal di Surabaya, yaitu:
- Jancuk Sate Pak Saim
- Jancuk Sate Mbah Suro
- Jancuk Sate Makuta
Cara kerja membuat jancuk sate adalah dengan memotong daging sapi menjadi irisan tipis-tipis, lalu direndam dengan bumbu yang telah disiapkan. Setelah itu, daging dipanggang hingga matang. Jancuk sate biasanya disajikan dengan sambal khas Surabaya yang terbuat dari cabe rawit, bawang putih, jeruk nipis, dan garam.
Jancuk sate juga memiliki beberapa keuntungan, yaitu:
- Menjaga kesehatan sistem pencernaan
- Meningkatkan energi tubuh
- Menjaga kesehatan jantung
- Mencegah infeksi dan penyakit
Rawon
Rawon adalah masakan khas Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan kluwek. Kuah dari rawon mempunyai warna hitam pekat dan sangat gurih. Rawon biasanya disajikan bersama dengan nasi, telur asin, dan sambal. Makanan ini sangat populer di Surabaya dan merupakan salah satu menu wajib dalam acara-acara tertentu seperti pernikahan atau khitanan.
Apa itu kluwek? Kluwek adalah biji dari pohon keluak yang digunakan sebagai bahan dalam membuat rawon. Unggulan pohon keluak tumbuh di Jawa dan Malaysia. Kluwek juga sering digunakan sebagai bahan rempah-rempah dalam masakan seperti opor ayam dan nasi rawon.
Beberapa jenis rawon yang terkenal di Surabaya, yaitu:
- Rawon nguling
- Rawon setan
- Rawon Pak Sholeh
Cara kerja membuat rawon adalah dengan merebus daging sapi dengan bumbu-bumbu hingga empuk. Kemudian, bumbu dicampur dengan kluwek dan dihaluskan hingga lembut. Setelah itu, kuah yang dihasilkan disajikan bersama nasi, telur asin, dan sambal khas Surabaya.
Rawon juga memiliki beberapa keuntungan, yaitu:
- Meningkatkan energi tubuh
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Menjaga kesehatan jantung
- Menjaga kesehatan pencernaan
Jadi, itulah lima makanan khas Surabaya yang wajib dicoba dan dikunjungi saat berada di Kota Pahlawan. Rasakan sensasi gurih dan lezatnya yang sulit dilupakan saat mencicipi kuliner-kuliner ini.
Posting Komentar untuk "Makanan Undaan Surabaya"