Makanan Asli Surabaya

Hai teman-teman, kali ini kita ingin membahas tentang beberapa makanan khas Surabaya yang patut dicoba. Surabaya memang terkenal dengan masakan-masakannya yang lezat dan bervariasi. Berikut ini ada beberapa makanan khas Surabaya yang bisa kita temukan di berbagai tempat di Surabaya.

Aneka Masakan Nusantara

Masakan nusantara memang sudah terkenal di seluruh Indonesia, begitu pula dengan di Surabaya. Salah satu hidangan seafood khas Surabaya adalah gurame asam manis. Rasanya yang asam-segar dan asin-gurih membuat gurame asam manis menjadi hidangan yang pas untuk dinikmati di siang hari. Selain itu, ada juga nasi rawon yang terkenal di Surabaya. Rasanya yang gurih dan lezat dengan kuah hitam khas rawon membuat nasi rawon selalu dinanti-nanti oleh para penggemarnya. Bagi yang suka makanan pedas, jangan lewatkan rujak cingur yang menjadi salah satu makanan tradisional Surabaya. Rujak cingur terdiri dari irisan daging sapi, cingur, tahu, tempe, kerupuk, dan sayuran segar yang disiram dengan bumbu petis pedas.

Apa itu Gurame Asam Manis?

Gurame asam manis adalah hidangan seafood khas Surabaya yang terbuat dari ikan gurame yang digoreng dan disajikan dengan saus asam manis. Saus asam manis terbuat dari campuran saus tomat, saus cabai, gula, air jeruk nipis, dan bawang putih. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran segar.

Mengapa Gurame Asam Manis Ini Lezat?

Gurame asam manis memiliki kombinasi rasa yang unik. Ikan gurame yang digoreng memberikan rasa gurih yang pas. Sedangkan, saus asam manis memberikan rasa segar dan sedikit pedas yang sangat pas di lidah. Rasanya yang gurih dan segar ini cukup menggugah selera makan kita.

Jenis-jenis Gurame Asam Manis

Tentu saja, ada beberapa jenis gurame asam manis yang bisa kita temukan di Surabaya. Biasanya, ada yang menggunakan bahan bumbu yang berbeda-beda. Ada yang lebih dominan asam atau manis, tergantung selera kita. Namun, umumnya gurame asam manis disajikan dalam satu jenis saja.

Cara Kerja Membuat Gurame Asam Manis

Membuat gurame asam manis sebenarnya cukup mudah. Pertama-tama, kita membeli ikan gurame yang masih segar dan kita goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Selanjutnya, kita siapkan saus asam manis dengan mencampurkan saus tomat, saus cabai, gula, air jeruk nipis, dan bawang putih. Setelah itu, kita tumis saus tersebut hingga beraroma harum. Kalau sudah, angkat dan tuangkan saus asam manis ke atas ikan gurame yang sudah digoreng. Hidangan gurame asam manis pun siap disajikan.

Keuntungan Memakan Gurame Asam Manis

Selain rasanya yang enak, memakan gurame asam manis juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan kita. Ikan gurame sendiri mengandung banyak nutrisi baik bagi tubuh kita seperti omega-3, protein, vitamin B, dan sebagainya. Selain itu, ikan gurame juga kaya akan asam lemak tak jenuh yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita untuk menjaga keseimbangan kolesterol. Sementara itu, saus asam manis memiliki kandungan jeruk nipis yang bisa membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita. Kombinasi antara ikan gurame dan saus asam manis memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh kita.

Nasi Rawon

Nasi rawon adalah hidangan nasi khas Surabaya yang terdiri dari nasi putih yang disiram dengan kuah hitam khas rawon. Kuah rawon terbuat dari campuran bumbu rempah yang diulek dan dihaluskan seperti bawang putih, kemiri, kluwek, lengkuas, dan sebagainya. Biasanya, nasi rawon disajikan dengan irisan daging sapi yang cukup empuk, telur rebus, tauge, dan kerupuk udang.

Apa Itu Nasi Rawon?

Nasi rawon adalah hidangan nasi khas Surabaya yang terdiri dari nasi putih yang disiram dengan kuah hitam khas rawon. Kuah rawon terbuat dari campuran bumbu rempah yang diulek dan dihaluskan seperti bawang putih, kemiri, kluwek, lengkuas, dan sebagainya. Sajian ini biasa disajikan dengan irisan daging sapi yang empuk, telur rebus, tauge, dan kerupuk udang.

Mengapa Nasi Rawon Ini Enak?

Rasa kuah rawon yang khas dan sedikit gurih memberikan cita rasa yang unik di lidah kita. Sedangkan, menggunakan bahan dasar kluwek memberikan warna hitam sekaligus memberikan rasa yang khas, sedikit pahit dan gurih. Selain itu, daging sapi yang digunakan empuk dan lembut, serta dihidangkan dengan potongan kecil-kecil sehingga memudahkan kita mencicipi dengan nasi.

Jenis-jenis Nasi Rawon

Nasi rawon sendiri umumnya tidak memiliki jenis yang berbeda-beda, namun terdapat variasi dengan penambahan bahan lain. Misalnya, kita bisa menambahkan emping sebagai sejenis kerupuk, atau menambahkan suwiran ayam sebagai pelengkap hidangan. Selain itu, ada juga yang menambahkan tahu dan tempe sebagai pelengkap makanan.

Cara Kerja Membuat Nasi Rawon

Membuat nasi rawon memang membutuhkan waktu yang cukup lama dan bahan-bahan yang cukup banyak. Hal pertama yang kita butuhkan adalah kluwek yang sudah dibilas dan diperas, dan perasan airnya disimpan untuk membuat kuah rawon. Setelah itu, kita bisa menumis bumbu-bumbu rempah seperti bawang putih, kemiri, lengkuas, laos, dan sebagainya. Setelah bumbu tercium aroma harum, masukkan kluwek dan perasan air kluwek tersebut. Masukkan daging sapi dan didihkan hingga matang. Setelah daging matang, kita bisa menyendok kuah rawon tersebut ke dalam piring nasi. Sajikan dengan irisan daging sapi, telur rebus, tauge, dan kerupuk udang.

Keuntungan Memakan Nasi Rawon

Nasi rawon mengandung beberapa nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita, seperti protein yang datang dari daging sapi dan telur. Selain itu, kuah rawon yang terbuat dari bumbu-bumbu rempah tradisional juga memiliki manfaat untuk kesehatan kita. Beberapa rempah-rempah tersebut memiliki antioksidan alami yang bisa membantu tubuh kita melawan radikal bebas. Selain itu, nasi rawon juga dapat membantu meningkatkan nafsu makan kita karena rasanya yang gurih dan lezat.

Rujak Cingur

Rujak cingur merupakan salah satu kuliner khas Surabaya yang terbuat dari irisan daging sapi, cingur, tahu, tempe, kerupuk, dan sayuran segar yang disiram dengan bumbu petis pedas. Hidangan ini sangat cocok dinikmati pada siang hari yang panas.

Apa Itu Rujak Cingur?

Rujak cingur adalah kuliner khas Surabaya yang terbuat dari irisan daging sapi, cingur, tahu, tempe, kerupuk, dan sayuran segar yang disiram dengan bumbu petis pedas. Biasanya, bumbu petis pedas ini terbuat dari campuran petis, gula merah, gula pasir, bawang putih, cabai, dan gula kelapa.

Mengapa Rujak Cingur Ini Lezat?

Sesuai dengan namanya, cingur adalah bagian hidung dari sapi yang telah dibersihkan dan dimasak dengan ditumis. Cingur sendiri memiliki rasa yang gurih dan empuk di dalam mulut. Selain itu, sayuran segar yang digunakan seperti tauge dan kubis memberikan rasa yang segar di lidah kita. Sementara itu, bumbu petis pedas memberikan rasa pedas yang pas dan gurih yang pas di lidah kita.

Jenis-jenis Rujak Cingur

Di Surabaya, terdapat banyak variasi rujak cingur. Biasanya, ada yang menggunakan bahan sayuran atau topping yang berbeda-beda. Ada juga yang menggunakan bahan-bahan yang lebih banyak dibandingkan lainnya. Tapi, kesamaan dari semua variasi rujak cingur ini adalah bumbu petis pedasnya.

Cara Kerja Membuat Rujak Cingur

Membuat rujak cingur membutuhkan bahan-bahan seperti cingur sapi, daging sapi, sayuran segar, tahu, tempe, kerupuk, dan bumbu petis pedas. Pertama-tama, kita tambahkan air dalam panci dan masukkan daging sapi, lalu didihkan hingga matang. Di lain tempat, rebus cingur sapi yang telah dibersihkan dan dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Next, tumis bumbu petis pedas sampai harum dan lakukan pencampuran antara cingur sapi, daging sapi, sayuran segar, tahu, tempe, kerupuk, dan bumbu petis pedas. Hidangan rujak cingur siap untuk dinikmati.

Keuntungan Memakan Rujak Cingur

Rujak cingur sebenarnya memiliki kandungan nutrisi yang luar biasa untuk kesehatan tubuh kita. Tauge dan kubis sebagai sayuran segar yang digunakan dalam rujak cingur mengandung banyak serat yang bisa membantu sistem pencernaan kita. Selain itu, daging sapi yang digunakan mengandung banyak protein yang berguna bagi kesehatan tulang dan otot kita. Sedangkan, petis yang digunakan sebagai bumbu memiliki kandungan vitamin B yang bisa membantu meningkatkan kesehatan mental kita.

Tempong Soerabaja

Tempong soerabaja merupakan makanan khas Surabaya yang terbuat dari ayam atau ikan yang digoreng kering dan dibumbui dengan bumbu rempah pedas. Hidangan yang mirip dengan ayam atau ikan goreng ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal khas Surabaya.

Apa Itu Tempong Soerabaja?

Tempong soerabaja adalah makanan khas Surabaya yang terbuat dari ayam atau ikan yang digoreng kering dan dibumbui dengan bumbu rempah pedas. Biasanya, tempong soerabaja disajikan dengan nasi hangat dan sambal khas Surabaya. Tempong soerabaja biasanya dimakan bersama-sama dengan kerupuk atau sayuran segar.

Mengapa Tempong Soerabaja Ini Enak?

Rasa pedas dari bumbu rempah memang membuat tempong soerabaja berbeda dengan ayam goreng atau ikan goreng biasa. Bumbu rempah yang tradisional membuat cita rasa tempong soerabaja semakin khas dan lezat. Selain itu, menggunakan ayam atau ikan sebagai bahan dasar juga membuat tempong soerabaja memiliki cita rasa yang gurih.

Jenis-jenis Tempong Soerabaja

Seperti halnya begitu banyak kuliner khas Surabaya lainnya, terdapat banyak variasi tempong soerabaja. Namun, tidak banyak variasi, umumnya tempong soerabaja hanya terdapat yang ayam atau ikan.

Cara Kerja Membuat Tempong Soerabaja

Membuat tempong soerabaja sebenarnya cukup mudah. Pertama-tama, kita mempersiapkan ayam atau ikan yang sudah dibersihkan dan kemudian digoreng. Di samping ini, kita membuat bumbu rempah dengan menumis bawang putih, cabe, dan bumbu lainnya. Setelah bumbu rempah tercium aroma harum, kita tumis bersama dengan ayam atau ikan goreng tadi. Hidangkan dengan nasi hangat dan sambal khas Surabaya. Sebagai pelengkap makanan, kita bisa menambahkan kerupuk atau sayuran segar.

Keuntungan Memakan Tempong Soerabaja

Tempong soerabaja sebenarnya tidak memiliki manfaat kesehatan yang khusus, namun tentu saja ayam atau ikan yang digunakan dalam tempong soerabaja mengandung protein yang baik untuk tubuh kita. Sedangkan, bumbu rempah memiliki antioksidan alami yang bisa membantu tubuh kita melawan radikal bebas. Tentu saja, nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita dapat terpenuhi dengan mengonsumsi makanan satu ini.