Kuliner Indonesia begitu beragam, dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah memiliki ciri khasnya sendiri. Tak terkecuali kota Surabaya, salah satu kota di Jawa Timur yang terkenal dengan segudang makanan khasnya yang menggugah selera.
Aneka Makanan Khas Surabaya
Berikut ini adalah beberapa makanan khas Surabaya yang terkenal dan harga terjangkau:
Rawon
Apa itu?
Rawon adalah salah satu makanan khas Surabaya yang terbuat dari daging sapi yang dimasak bersama dengan bahan-bahan seperti terasi, kluwek, jahe, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan daun jeruk. Kuahnya berwarna hitam karena menggunakan kluwek sebagai pewarna alami.
Mengapa?
Rawon menjadi makanan khas Surabaya karena memiliki rasa yang khas dan berbeda dari makanan sejenis. Selain itu, rawon juga dianggap sebagai makanan yang menyehatkan karena kandungan protein dan vitamin yang terdapat di dalam daging sapi.
Jenis-jenis:
Rawon terdiri dari banyak variasi, antara lain rawon daging, rawon babat, rawon dengkul, dan rawon setan. Setiap variasi memiliki rasa yang berbeda, tergantung pada bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatannya.
Cara kerja:
Untuk membuat rawon, daging sapi yang sudah dipotong-potong direbus hingga empuk. Bumbu-bumbu kemudian ditumis dan ditambahkan ke dalam rebusan daging. Kluwek yang sudah dihaluskan kemudian juga ditambahkan bersamaan dengan air asam, garam, dan gula. Semua bahan kemudian diaduk dan dimasak hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam daging sapi.
Keuntungan:
Rawon mengandung banyak nutrisi dan protein yang bermanfaat untuk tubuh. Selain itu, daging sapi juga mengandung zat besi yang diperlukan untuk membantu pembentukan sel-sel darah merah, yang penting bagi kesehatan tubuh kita.
Manfaat:
Kandungan zat besi yang terdapat di dalam daging sapi dapat membantu mencegah anemia, yang bisa menyebabkan lelah, sesak nafas, dan berbagai gejala lainnya. Selain itu, kandungan protein dalam daging sapi juga bermanfaat untuk kekuatan otot dan perkembangan sel-sel dalam tubuh kita.
Mie Ayam
Apa itu?
Mie Ayam adalah salah satu makanan khas Surabaya yang terbuat dari mie kuning yang dicampur dengan daging ayam yang telah diolah. Biasanya, mie ayam juga dilengkapi dengan sayuran seperti sawi, seledri, dan bakso. Mie ayam disajikan dengan kuah ayam yang gurih dan pedas serta taburan bawang goreng.
Mengapa?
Mie ayam menjadi makanan khas Surabaya karena dapat dijadikan sebagai makanan sehari-hari yang praktis dan mudah ditemukan. Selain itu, mie ayam juga enak dan cocok dijadikan sebagai makanan untuk breakfast atau makan siang.
Jenis-jenis:
Mie ayam terdiri dari banyak variasi, mulai dari mie ayam panggang, mie ayam jamur, mie ayam pedas hingga mie ayam bakso. Seluruh variasi ini memiliki rasa dan keunikan masing-masing.
Cara kerja:
Mie ayam dibuat dengan merebus mie kuning yang telah dibersihkan. Daging ayam yang sudah dimasak kemudian diiris halus dan dicampurkan dengan mie yang telah matang. Sayuran seperti sawi dan seledri juga ditambahkan ke dalam campuran mie dan daging ayam. Kuah ayam kemudian dibuat dengan merebus tulang ayam bersama dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lada. Semua bahan kemudian diaduk menjadi satu dan disajikan dengan taburan bawang goreng.
Keuntungan:
Mie ayam kaya akan protein kualitas tinggi, serat, dan karbohidrat. Protein yang terkandung dalam daging ayam sangat bermanfaat bagi kesehatan otot dan tulang kita. Serat pada sayuran yang biasanya disajikan dengan mie ayam dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan kita.
Manfaat:
Mie ayam mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan bagi tubuh kita, seperti protein, karbohidrat, dan serat. Mie ayam dapat memberikan energi yang dibutuhkan untuk aktivitas harian kita dan menjaga kesehatan saluran pencernaan.
Rujak Cingur
Apa itu?
Rujak cingur adalah salah satu makanan khas Surabaya yang terbuat dari irisan timun, kedondong, bengkuang, dan cingur sapi (hidung sapi). Semua bahan dicampur dengan bumbu kacang yang khas sebagai sausnya. Rujak cingur biasanya disajikan dengan taburan emping goreng.
Mengapa?
Rujak cingur menjadi makanan khas Surabaya karena memiliki citarasa yang khas dan bisa membuat siapapun ketagihan. Selain itu, rujak cingur juga terkenal sebagai makanan yang sehat dan menyegarkan pada siang hari yang panas.
Jenis-jenis:
Rujak cingur terdiri dari banyak variasi, mulai dari rujak cingur biasa hingga rujak cingur spesial. Setiap variasi memiliki rasa dan saus yang berbeda-beda, tergantung pada bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatannya.
Cara kerja:
Berbagai macam buah dan sayuran yang telah dipotong-potong kemudian dicampurkan dalam satu wadah, kemudian disiram dengan saus kacang khas hingga merata. Cingur sapi kemudian juga ditambahkan ke dalam campuran tersebut. Semua bahan kemudian disajikan dengan taburan emping goreng di atas sajian.
Keuntungan:
Rujak cingur mengandung banyak vitamin, mineral, dan serat, yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Setiap bahan yang digunakan dalam pembuatannya memiliki manfaat dan khasiatnya sendiri-sendiri.
Manfaat:
Rujak cingur menyegarkan dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Buah dan sayuran yang terdapat dalam rujak cingur kaya akan vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Selain itu, serat yang terkandung dalam rujak cingur dapat membantu mengatur kadar gula darah dan mencegah sembelit.
Sate Klopo
Apa itu?
Sate klopo adalah salah satu makanan khas Surabaya yang terbuat dari daging sapi yang dipotong-potong dan ditusuk menggunakan tusuk sate. Sate klopo kemudian dibalur menggunakan parutan kelapa dan dipanggang hingga matang. Sate klopo biasanya disajikan dengan saus kacang sebagai pelengkapnya.
Mengapa?
Sate klopo menjadi makanan khas Surabaya karena memiliki citarasa yang berbeda dari sate lainnya dan tekstur kelapa yang gurih dan renyah memberikan sensasi yang unik bagi siapa saja yang mencicipinya.
Jenis-jenis:
Sate klopo tidak memiliki variasi rasa yang banyak. Namun, jika Anda ingin mencicipi variasi rasa yang berbeda, Anda bisa mencoba menikmati sate klopo yang dibalur dengan rempah-rempah terlebih dahulu sebelum dibakar.
Cara kerja:
Daging sapi yang telah dibersihkan kemudian dipotong kecil-kecil dan ditusuk menggunakan tusuk sate. Sate klopo kemudian dibalur menggunakan parutan kelapa hingga merata dan siap untuk dipanggang. Sate klopo biasanya disajikan dengan saus kacang yang kental sebagai pelengkapnya.
Keuntungan:
Sate klopo kaya akan protein, serat, lemak, dan karbohidrat. Daging sapi yang menjadi bahan utama sate klopo kaya akan protein yang berguna bagi perkembangan otot dan tulang kita. Kelapa yang digunakan sebagai bahan pelengkap sate klopo, juga kaya akan serat dan vitamin E yang dapat menjaga kesehatan kulit dan rambut kita.
Manfaat:
Sate klopo memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Daging sapi yang menjadi bahan utama sate klopo mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan. Selain itu, kelapa juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, seperti serat, vitamin E, dan lauric acid yang dikenal dapat membantu meningkatkan jumlah kolesterol baik dalam tubuh.
Kue Lapis Surabaya
Apa itu?
Kue lapis Surabaya adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang berasal dari kota Surabaya. Kue ini berbahan dasar tepung terigu, kuning telur, gula, dan mentega. Kue lapis Surabaya biasanya ditaburi dengan taburan keju parut atau coklat.
Mengapa?
Kue lapis Surabaya menjadi makanan khas Surabaya karena memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang manis. Selain itu, kue lapis Surabaya juga sangat mudah ditemukan di kota Surabaya dan bisa dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke kota itu.
Jenis-jenis:
Kue lapis Surabaya memiliki variasi rasa yang banyak. Ada yang dicampur dengan coklat, pandan, atau keju. Setiap variasi memiliki rasa yang berbeda-beda, tergantung pada bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatannya.
Cara kerja:
Tepung terigu dan kuning telur dicampurkan bersamaan dengan gula dan mentega. Adonan kemudian diaduk dan dikocok hingga lembut dan mengembang. Adonan dibagi menjadi dua bagian dan dicampur dengan perisa yang diinginkan. Setiap lapisan berwarna berbeda kemudian dipanggang secara bergantian hingga jadi.
Keuntungan:
Kue lapis Surabaya mengandung banyak nutrisi dan karbohidrat yang bermanfaat bagi tubuh kita. Tepung terigu sebagai bahan utama kue lapis Surabaya memiliki banyak nutrisi, seperti vitamin B kompleks dan serat. Selain itu, mentega dan gula yang digunakan dalam pembuatannya juga memberikan energi yang dibutuhkan oleh tubuh kita.
Manfaat:
Kue lapis Surabaya mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita, seperti karbohidrat dan vitamin B kompleks. Kue lapis Surabaya dapat memberikan energi yang dibutuhkan untuk kegiatan sehari-hari kita dan merangsang sistem saraf untuk bekerja lebih aktif.
Kesimpulan
Kota Surabaya memiliki khazanah kuliner yang sangat kaya dan menggugah selera. Beberapa makanan khas Surabaya yang dikenal seperti rawon, mie ayam, rujak cingur, sate klopo, dan kue lapis Surabaya dapat menyajikan sensasi yang unik dan dapat memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh kita. Jangan lupa untuk mencoba makanan-makanan khas Surabaya saat berkunjung ke kota ini!
Posting Komentar untuk "Makanan Khas Nusantara Di Surabaya"