Banyak orang menganggap Surabaya sebagai kota industri yang ramai. Namun, di balik kesibukan tersebut, Surabaya menyimpan potensi yang tidak kalah menarik yaitu kuliner. Ada begitu banyak pilihan kuliner di Surabaya, mulai dari yang legendaris hingga yang baru saja populer. Berikut adalah sepuluh kuliner wajib Surabaya yang harus dicoba.
Kuliner Wajib Surabaya: Rawon
Apa itu Rawon?
Rawon adalah makanan tradisional asal Surabaya. Rawon terdiri dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas Indonesia seperti keluwak, kluwek, dan rempah-rempah lainnya. Namun, yang membuat rawon berbeda dengan makanan Indonesia lainnya adalah warnanya. Rawon memiliki semacam coklat tua atau hitam, yang diberi oleh bumbu keluwak.
Mengapa Rawon menjadi Kuliner Wajib Surabaya?
Rawon menjadi salah satu kuliner wajib Surabaya karena tak hanya lezat, tapi juga memiliki nilai sejarah yang kuat. Selain itu, rawon juga mudah ditemukan di berbagai tempat di Surabaya sehingga kamu bisa mencobanya kapan saja.
Jenis-jenis Rawon di Surabaya
Terdapat beberapa jenis rawon yang dapat kamu coba di Surabaya. Selain rawon sapi, ada juga rawon daging kambing dan rawon setan yang lebih pedas. Kamu juga bisa mencoba variant satey yang juga terdapat bumbu rawon. Ada juga variant rawon telur yang cocok bagi kamu yang vegetarian.
Cara kerja pembuatan Rawon?
Bahan utama dalam pembuatan rawon adalah daging sapi dan bumbu-bumbu. Keunikan locak Surabaya dalam pembuatan rawon adalah penggunaan bumbu keluwak yang merupakan bahan utama yang memberikan warna coklat pada kuah rawon. Untuk membuat rawon, pertama-tama rendam bahan-bahan seperti daging sapi dalam air mendidih hingga mendidih. Sambil menunggu itu, tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan menjadi kental. Setelah daging matang, masukkan bumbu ke dalam air rebusan daging dan masak hingga tercampur rata. Penambahan keluwak juga bisa dilakukan setelah itu.
Keuntungan dan Manfaat Rawon?
Rawon sangat populer di Surabaya karena rasanya yang khas serta dianggap sebagai salah satu makanan yang memiliki banyak kandungan protein dan zat besi. Daging sapi dan kuah rawon juga dikatakan memiliki manfaat untuk kesehatan tulang, juga bisa meningkatkan sel darah merah dalam tubuh.
Kuliner Wajib Surabaya: Sate Klopo Ondomohen
Apa itu Sate Klopo Ondomohen?
Sate Klopo Ondomohen adalah makanan khas Jawa Timur yang biasa dihidangkan dengan nasi pecel dan lalapan. Sate ini terbuat dari daging yang dipotong kecil-kecil, dicampur dengan kelapa, bumbu-bumbu dan rempah-rempah yang khas. Sate ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang gurih.
Mengapa Sate Klopo Ondomohen menjadi Kuliner Wajib Surabaya?
Sate Klopo Ondomohen menjadi salah satu kuliner wajib Surabaya karena sensasi citarasa yang unik dan rasanya yang nikmat. Selain itu, karena sate ini sudah populer di kalangan masyarakat Jawa Timur, kamu bisa dengan mudah menemukan semua sate klopo ondomohen di Surabaya. Jika kamu suka makanan pedas, kamu juga bisa meminta pelengkap sate ini, yaitu sambal terasi yang pedas dan sedikit manis.
Jenis-jenis Sate Klopo Ondomohen di Surabaya
Terdapat dua jenis sate klopo ondomohen yang bisa kamu coba, yakni sate klopo ondomohen sapi dan sate klopo ondomohen ayam. Namun, karena kualitas daging sapi lebih bagus, maka sate yang terbuat dari daging sapi bisa menjadi pilihan yang lebih baik.
Cara kerja pembuatan Sate Klopo Ondomohen?
Untuk membuat sate klopo ondomohen, daging sapi atau ayam dipotong dadu dan dicampur dengan parutan kelapa. Kemudian, bumbu-bumbu seperti bawang putih, merica, ketumbar, serai, dan sabrang asin ditambahkan ke dalam adonan daging dan kelapa tersebut. Selanjutnya, adonan sate dibentuk, dipanggang dengan arang, dan disajikan dengan bumbu kacang, sambal terasi pedas, dan sayur-sayuran segar seperti ketimun dan kemangi.
Keuntungan dan Manfaat Sate Klopo Ondomohen?
Sate klopo ondomohen mengandung banyak protein yang baik untuk kesehatan dan pembentukan otot. Kandungan vitamin B6 dan B12 dalam daging juga dipercayai dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan kesehatan tulang. Sate klopo ondomohen juga dikatakan meningkatkan nafsu makan, karena rasanya yang nikmat dan gurih.
Kuliner Wajib Surabaya: Soto Ayam Lamongan
Apa itu Soto Ayam Lamongan?
Soto ayam lamongan adalah hidangan soto ayam khas Lamongan, Jawa Timur. Soto ayam ini disajikan dengan daging ayam yang lembut, potongan tauge, irisan telur rebus, bihun, dsb. Kuah soto ayam ini dibuat dari rebusan tulang dan daging ayam serta bumbu-bumbu khas Indonesia seperti bawang putih, merica, dan jahe.
Mengapa Soto Ayam Lamongan menjadi Kuliner Wajib Surabaya?
Soto Ayam Lamongan menjadi salah satu kuliner wajib Surabaya karena rasa kuah soto yang gurih turun menurun. Selain itu, kamu juga bisa menemukan soto ini di banyak tempat di Surabaya dengan harga yang terjangkau.
Jenis-jenis Soto Ayam Lamongan di Surabaya
Tidak ada jenis khusus dari soto ayam lamongan di Surabaya. Namun, ada beberapa tempat yang mengkombinasikan soto dengan makanan lain seperti soto babat, soto daging kambing, dan bahkan sate klopo ondomohen.
Cara Kerja Pembuatan Soto Ayam Lamongan?
Untuk membuat soto ayam, pertama-tama rebus daging ayam dan tulang-tulangnya hingga matang. Kemudian, tambahkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, merica, dan jahe ke dalam air kaldu tersebut. Ibu jari (merica putih yang dihaluskan hingga lembut) dan kecap manis juga merupakan bumbu utama dalam pembuatan soto ayam yang khas. Goreng bawang putih dan bawang merah dengan tepung beras, lalu ditambahkan ke kuah untuk menambahkan citarasa. Soto ayam disajikan dengan irisan ayam, tauge, telur rebus, dan bihun.
Keuntungan dan Manfaat Soto Ayam Lamongan?
Soto Ayam Lamongan mengandung kadar protein tinggi dan menjadi sumber karbohidrat yang baik. Daging ayam yang rendah lemak juga baik untuk kesehatan jantung, sedangkan bawang putih terbukti mampu memperbaiki kolesterol dan tekanan darah. Soto ayam juga dianggap bermanfaat untuk sistem kekebalan tubuh karena bumbu dan rempah yang digunakan dalam membuat kuah soto.
Kuliner Wajib Surabaya: Soto Ayam Kampung
Apa itu Soto Ayam Kampung?
Soto ayam kampung adalah makanan asli Indonesia yang biasa disajikan sebagai hidangan sarapan atau makan siang. Soto ayam kampung merupakan pengembangan dari soto ayam biasa, namun dengan bahan yang lebih alami. Soto ayam kampung terdiri dari daging ayam kampung, telur rebus, daun bawang, sawi hijau, dan lainnya. Kuahnya dibuat dengan kaldu ayam dan rempah-rempah seperti jahe dan sereh.
Mengapa Soto Ayam Kampung menjadi Kuliner Wajib Surabaya?
Soto Ayam Kampung menjadi salah satu kuliner wajib Surabaya karena banyak orang menganggap rasanya lebih enak dibandingkan dengan soto ayam biasa. Selain itu, soto ayam kampung juga dibuat dari bahan yang lebih alami dan berkualitas tinggi.
Jenis-jenis Soto Ayam Kampung di Surabaya
Tidak ada jenis khusus dari soto ayam kampung di Surabaya. Namun, kamu bisa memilih soto ayam kampung dengan variasi daging ayam yang berbeda seperti soto ayam kampung betutu, atau soto ayam kampung bersantan.
Cara kerja pembuatan Soto Ayam Kampung?
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan soto ayam kampung biasanya berupa ayam kampung, jamur tiram, daun kucai, dan pelengkap soto lainnya seperti tauge, dan emping. Untuk membuat kuah soto, gunakan air kaldu ayam kampung, bumbu-bumbu seperti bawang putih, merica, dan daun bawang. Tambahkan jamur tiram dan daun kucai ke dalam kuah soto yang hangat. Soto ayam kampung biasanya disajikan dengan kerupuk, nasi putih, dan sambal kecap manis pedas.
Keuntungan dan Manfaat Soto Ayam Kampung?
Soto ayam kampung adalah salah satu makanan yang sehat karena menggunakan bahan-bahan alami. Daging ayam kampung rendah lemak dan rendah kolesterol, sedangkan kaldu ayam berkualitas dapat melawan radikal bebas dalam tubuh manusia. Soto ayam kampung juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh, karena bumbu-bumbu yang digunakan dalam pembuatan kuah soto mengandung banyak vitamin dan mineral.
Kuliner Wajib Surabaya: Lontong Balap
Apa itu Lontong Balap?
Lontong Balap merupakan makanan tradisional Surabaya yang terbuat dari lontong yang dibalut daun pisang, diberi kuah kacang, dan pelengkap soto seperti tauge, tempe, dan lentho. Lontong balap disebut "balap" karena biasanya penjualnya berjuang keras untuk menghadapi persaingan, bahkan terkadang harus berlomba dengan penjual lain untuk mendapatkan pelanggan.
Mengapa Lontong Balap menjadi Kuliner Wajib Surabaya?
Lontong Balap menjadi salah satu kuliner wajib Surabaya karena tak hanya lezat dan mudah didapatkan, tapi juga menjadi salah satu ikon makanan khas Surabaya. Dengan rasa kuah kacang yang gurih dan pelengkap yang lezat, lontong balap menjadi makanan favorit bagi banyak orang.
Jenis-jenis Lontong Balap di Surabaya
Tidak ada jenis khusus dari lontong balap di Surabaya. Namun, kamu bisa memilih lontong balap biasa atau dengan pelengkap berbeda seperti gado-gado atau tahu campur.
Cara Kerja Pembuatan Lontong Balap?
Pertama-tama, lontong dimasak dengan cara direbus menggunakan daun pisang. Setelah itu, lontong dibalut dengan daun pisang agar aroma daun pisang dapat menyatu dengan lontong. Sementara itu, kuah kacang dibuat dari bawang putih, bawang merah, kacang tanah, dan berbagai bumbu khas Indonesia seperti ketumbar dan gula kelapa. Kuah kacang ini kemudian dicampur dengan lentho, kacang goreng, tauge, dan irisan daun bawang. Lontong balap disajikan dengan kuah kacang yang gurih dan pelengkap seperti tauge, lentho, dan tempe goreng.
Keuntungan dan Manfaat Lontong Balap?
Lontong balap mengandung banyak kalori, protein, karbohidrat, serat, dan juga vitamin dan mineral. Dengan kuah kacang yang gurih dan pelengkap seperti tauge, lentho, dan tempe, lontong balap bisa menjadi sumber nutrisi yang lengkap.
Kuliner Wajib Surabaya: Rujak Cingur
Apa itu Rujak Cingur?
Rujak cingur adalah makanan tradisional Surabaya yang terbuat dari potongan sayur-sayuran seperti timun, kangkung, kacang panjang, bengkoang, dan cingur (hidung sapi). Saus dari rujak cingur dibuat dari bahan-bahan seperti petis udang, kacang, bawang merah, asam
Posting Komentar untuk "Kuliner Surabaya Wajib Coba"