Surabaya menjadi salah satu kota di Indonesia yang memiliki banyak sekali wisata kuliner yang patut dicoba. Berbagai makanan khas Surabaya ini tak hanya lezat, tapi juga berciri khas dan unik. Dalam artikel ini, kami akan mengulas tentang lima tempat wisata kuliner di Surabaya yang banyak direkomendasikan. Selain itu, kami juga akan membahas tentang apa itu, mengapa, jenis-jenis, cara kerja, keuntungan dan manfaat dari makanan-makanan khas Surabaya.
1. Rawon Setan Bu Kris
Rawon Setan Bu Kris menjadi salah satu tempat kuliner di Surabaya yang wajib dikunjungi. Makanan yang satu ini terkenal dengan kuahnya yang pekat dan hitam, serta menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya.
Apa itu Rawon Setan Bu Kris?
Rawon Setan Bu Kris merupakan makanan khas Surabaya yang bahan utamanya adalah daging sapi. Kuahnya yang hitam pekat terbuat dari campuran bumbu rempah khas Jawa Timur seperti kluwek, lengkuas, kencur dan lain-lain.
Mengapa Rawon Setan Bu Kris begitu terkenal?
Rawon Setan Bu Kris begitu terkenal karena kuahnya yang pekat, beraroma khas dan unik. Selain itu, rasa daging sapinya yang tender dan pulen juga memberikan sensasi tersendiri bagi para pengunjung.
Jenis-jenis Rawon Setan Bu Kris
- Rawon Setan Bu Kris dengan daging sapi setengah matang
- Rawon Setan Bu Kris dengan daging sapi matang
- Rawon Setan Bu Kris dengan tambahan usus sapi
- Rawon Setan Bu Kris dengan tambahan paru sapi
- Rawon Setan Bu Kris dengan tambahan empal sapi
Cara kerja membuat Rawon Setan Bu Kris
1. Cuci bersih daging sapi, potong menjadi sesuai selera dan rebus hingga matang
2. Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun jeruk, daun salam hingga harum
3. Tambahkan bumbu kluwek, jangan lupa gongseng terlebih dahulu, kemudian haluskan dan masukkan ke dalam tumisan rempah
4. Tambahkan gula merah, asam jawa, garam, dan merica bubuk ke dalam tumisan rempah
5. Masukkan potongan daging sapi yang sudah matang ke dalam tumisan rempah dan tunggu hingga kuah menjadi kental
Keuntungan dan Manfaat Rawon Setan Bu Kris
Rawon Setan Bu Kris mengandung protein dan asam amino yang penting bagi kesehatan tubuh. Selain itu, makanan ini juga mengandung rempah-rempah alami sehingga membantu mengobati berbagai keluhan kesehatan seperti flu, masuk angin atau sakit kepala.
2. Soto Lamongan Cak Har
Soto Lamongan Cak Har menjadi salah satu wisata kuliner Surabaya terkenal lainnya yang harus kamu coba saat di kota pahlawan ini. Makanan ini terbuat dari daging ayam atau sapi dengan kuah kaldu yang kaya rasa.
Apa itu Soto Lamongan Cak Har?
Soto Lamongan Cak Har adalah makanan khas Surabaya yang menggunakan bahan utama daging ayam atau sapi dengan kuah kaldu bening yang disiram dengan bumbu rempah seperti bawang putih, kemiri, serai, dan lainnya.
Mengapa Soto Lamongan Cak Har disebut sebagai wisata kuliner Surabaya terkenal?
Soto Lamongan Cak Har menjadi salah satu wisata kuliner Surabaya terkenal karena rasa kuah kaldu yang kaya rempah dan sedap. Selain itu, pilihan dagingnya yang bisa sesuai selera dan lauk yang menyertainya pastinya akan membuat kamu ketagihan.
Jenis-jenis Soto Lamongan Cak Har
- Soto Lamongan Cak Har dengan potongan daging ayam
- Soto Lamongan Cak Har dengan potongan daging sapi
- Soto Lamongan Cak Har dengan tambahan usus sapi
- Soto Lamongan Cak Har dengan tambahan perkedel/jamur
Cara kerja membuat Soto Lamongan Cak Har
1. Rebus ayam atau sapi hingga matang. Tiriskan dan suwir-suwir dagingnya
2. Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah dicincang, dan serai hingga harum
3. Tambahkan air kaldu ayam/sapi dan tunggu hingga kuah mendidih
4. Beri garam, gula, perasan jeruk nipis, dan masak hingga bumbu meresap
5. Siapkan mangkuk, tambahkan soun, potongan ayam atau sapi, Telur ayam rebus, dan irisan daun bawang ke dalam mangkuk
6. Tuangkan kuah kaldu yang sudah matang dan sajikan dengan kerupuk dan sambal
Keuntungan dan Manfaat Soto Lamongan Cak Har
Soto Lamongan Cak Har sangat baik untuk kesehatan karena mengandung banyak protein dan mineral. Selain itu, makanan ini memiliki kandungan rempah-rempah alami yang bisa membantu menghilangkan rasa lapar dan memberikan energi untuk tubuh.
3. Rujak Cingur
Rujak Cingur adalah salah satu makanan khas Surabaya yang terbuat dari irisan cingur yang direbus kemudian dicampurkan dengan sayuran dan buah-buahan. Rasa manis, asam, dan pedas yang masih terjaga menjadikan rujak cingur sebagai camilan yang sempurna.
Apa itu Rujak Cingur?
Rujak Cingur adalah makanan khas Surabaya yang terdiri dari irisan cingur sapi yang direbus kemudian disiram dengan bumbu yang terbuat dari campuran petis, air asam, gula merah, bawang putih, dan lainnya. Rujak cingur biasanya dilengkapi dengan campuran buah-buahan dan sayuran seperti timun, mangga muda, nanas, kedondong, dan lainnya.
Mengapa Rujak Cingur disebut sebagai makanan khas Surabaya yang lezat?
Rujak cingur menjadi salah satu makanan khas Surabaya yang lezat karena bumbu kacang yang gurih dan khas, serta diimbangi dengan keasaman dari asam Jawa dan manis dari gula merah. Selain itu, irisan cingur dan campuran buah-buahan dan sayuran membuatnya menjadi makanan yang seimbang dan menyegarkan.
Jenis-jenis Rujak Cingur
- Rujak Cingur dengan buah-buahan timuran
- Rujak Cingur dengan buah-buahan barat
- Rujak Cingur dengan buah-buahan lokal
- Rujak Cingur dengan telur dan kerupuk/tempe tahu
Cara Kerja untuk membuat Rujak Cingur
1. Potong-potong buah-buahan dan sayuran sesuai dengan selera
2. Rebus irisan cingur hingga empuk
3. Haluskan bumbu kacang yang terdiri dari Kacang Tanah, Gula merah, Air, Asam Jawa, dan petis Udang.
4. Masukkan semua buah-buahan, sayuran, dan irisan cingur ke dalam wadah
5. Siram dengan bumbu kacang yang sudah dihaluskan
6. Taburi dengan bawang goreng, kerupuk, dan cabe rawit sesuai selera
Keuntungan dan Manfaat dari Rujak Cingur
Rujak Cingur kaya akan kandungan sayuran dan buah-buahan, serta tinggi serat yang sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Selain itu, kandungan vitamin dan mineral dalam buah-buahan dan sayuran mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
4. Sate Klopo Ondomohen
Sate klopo ondomohen adalah makanan khas Surabaya yang terbuat dari daging ayam atau sapi yang dipotong-potong berbentuk dadu, kemudian ditusuk ke tusukan bambu dan dibakar.
Apa itu Sate Klopo Ondomohen?
Sate Klopo Ondomohen merupakan makanan khas Surabaya yang bahan utamanya adalah daging ayam atau sapi yang dipotong-potong kecil menyerupai dadu. Daging ini kemudian ditusuk ke dalam potongan bambu dan dibakar, terakhir memasukkan parutan kelapa yang sudah dimasak.
Mengapa Sate Klopo Ondomehendisukai oleh banyak orang?
Sate klopo ondomohen disukai oleh banyak orang karena rasa dagingnya yang enak, lezat dan empuk. Selain itu, parutan kelapa yang disajikan sebagai bumbu juga menambah rasa gurih dari sate.
Jenis-jenis Sate Klopo Ondomohen
- Sate Klopo Ondomohen dengan daging sapi
- Sate Klopo Ondomohen dengan daging ayam
- Sate Klopo Ondomohen dengan campuran daging sapi dan ayam
- Sate Klopo Ondomohen dengan tambahan potongan ketupat
Cara Kerja untuk membuat Sate Klopo Ondomohen
1. Potong-potong daging sapi atau ayam kecil-kecil sesuai selera
2. Tambahkan bawang putih, ketumbar, jahe, dan gula merah ke dalam daging. Diamkan selama kurang lebih 30 menit supaya bumbu meresap
3. Tusukkan daging ke dalam tusukan bambu
4. Panggang sate sampai warna daging berubah menjadi kecoklatan
5. Siapkan parutan kelapa yang sudah dimasak. Campurkan dengan bumbu kacang hingga tercampur merata
6. Sajikan sate dengan campuran parutan kelapa dan bumbu kacang di atasnya.
Keuntungan dan Manfaat dari Sate Klopo Ondomohen
Sate klopo ondomohen adalah sumber protein yang baik dan kaya akan vitamin B12. Konsumsi sate klopo ondomohen dapat membantu meningkatkan energi dan meningkatkan sekitar tersebut. Terlebih lagi, makanan ini juga tidak terlalu berat sehingga cocok dijadikan sebagai makanan ringan atau camilan.
5. Lontong Balap Pak Gendut
Lontong Balap Pak Gendut patut masuk ke dalam daftar termasuk kuliner khas Surabaya yang wajib dicoba. Lontong dengan kuah kaldu kacang yang khas ini sangat cocok dijadikan sebagai makanan penutup setelah santap siang atau malam.
Apa itu Lontong Balap Pak Gendut?
Lontong Balap merupakan makanan khas Surabaya yang terdiri dari ketupat atau lontong yang ditumis dengan kacang hijau, tauge, kol, dan wadah lontong balap biasanya dihias sesuai selera seperti kerupuk atau potongan tahu sumedang.
Mengapa Lontong Balap Pak Gendut banyak dicari?
Lontong Balap Pak Gendut banyak dicari karena kuah kacangnya yang khas dan lezat, serta campuran tauge dan kol yang segar. Selain itu, cara penyajian yang menarik dengan penggunaan wadah dari daun pisang juga menambah cita rasa dari makanan khas Surabaya ini.
Jenis-jenis Lontong Balap Pak Gendut
- Lontong Balap dengan tambahan kerupuk udang
- Lontong Balap dengan tambahan potongan tahu sumedang
- Lontong Balap dengan tambahan potongan bakso
Cara Kerja untuk membuat Lontong Balap Pak Gendut
1. Potong semua bahan seperti tauge, kol, dan daging tetelan
2. Lalu aci atau ketan di serut halus, dimasukkan ke dalam daun pisang, di kukus selama 5-7 menit
3. Sembari menunggu lontong kukus, tumis bumbu seperti bawang merah dan putih
4. Masukkan sayuran seperti tauge dan kol, siapkan cuka dan petis
5. Setelah tumis, masukkan air dan kacang sangrai ke dalam bumbu tersebut, aduk rata hingga masak
6. Celupkan lontong atau ketupat ke dalam kuah, taburkan bawang goreng, kerupuk, potongan tahu dan balap, serta tambahkan kuah disekitarnya.
Posting Komentar untuk "Kuliner Surabaya Enak"