Hei, kamu suka makan? Kalo iya, kamu harus banget ngerasain street food yang ada di Surabaya. Makanannya enak-enak banget, pasti bikin kamu ngiler apalagi kalo liat fotonya niih! Yuk kita intip jenis-jenis street food yang paling populer di Surabaya.
Serba Petis
Apa itu Serba Petis? Serba Petis itu makanan khas Surabaya yang bumbunya pakai petis, jadi rasanya manis, pedas, dan gurih. Petis ini terbuat dari udang yang diolah dengan cara ditambahkan gula, tepung, dan rempah-rempah.
Mengapa Serba Petis enak? Karena petis ini bikin sensasi rasa yang unik di mulut, pengalaman makan yang berbeda dari makanan lainnya. Selain itu, petis juga bikin tambah sedap sama makanan lainnya yang dicampurin.
Jenis-jenis makanan Serba Petis yang paling populer di Surabaya:
- Pecel Madiun
- Gado-gado
- Soto mi – Sate ayam – Bakso
- Rujak Cingur – Tahu campur
- Lontong Balap
Bagaimana cara kerja pembuatan Serba Petis? Ada beberapa tahapannya:
- Udang dihaluskan salah satunya menggunakan pembuang kepala dan belakangnya.
- Udang yang sudah halus itu dimasukkan ke dalam kuali berukuran besar yang selalu diaduk dan dimasak seperti kita mengolah tepung maizena agar tidak menggumpal.
- Ditambahkan bahan sambal seperti petis, bawang merah, bawang putih, gula merah, garam, dan sedikit air kelapa kental.
- Ditambahkan luwes yakni yaitu campuran bahan yang di potong kecil–kecil, seperti tahu, toge, kentang goreng, nasi uduk, bakwan dan kangkung.
- Terakhir ditambahkan empon–empon dan iler seperti kelapa parut, mentimun timun, jeruk kesturi, dan potongan lengkoas, kemangi atau daun selasih bahan bahan merah seperti cabe rawit, cabe merah, dan tomat. Lalu diaduk agar merata.
Keren ya caranya bikin Serba Petis. Nah, kalau kamu bingung cari jajanan ini di mana, cobain deh cari warung pecel madiun atau Tahu Campur, dijamin enak!
Sempolan Udang
Sempolan Udang ini tuh makanan khas Surabaya yang berbahan dasar tepung beras dan banyak diisi dengan udang. Sempolan ini sering disajikan dengan saus sambal yang pedas maupun saus yang manis, enak juga dibawa jalan-jalan sambil mencicipi wisata kuliner Surabaya.
Apa itu Sempolan Udang? Sempolan Udang itu makanan khas Surabaya yang terbuat dari campuran tepung ketan, beras, dan telur dengan isian udang. Kamu bisa menikmati Sempolan Udang dengan saus sambal atau saus manis sesuai selera.
Jenis-jenis Sempolan Udang yang paling popuer di Surabaya:
- Sempolan Koding
- Sempolan Jagung
- Sempolan Kacang
- Sempolan Sosis
- Sempolan Bakso
- Sempolan Ayam
Bagaimana cara kerja pembuatan Sempolan Udang? Ada beberapa tahapannya:
- Kocok telur dan garam sampai rata, ditambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan tepung ketan dan tepung beras yang telah diayak, aduk rata.
- Untuk pengisian, bisa menggunakan udang, sosis, atau ayam sesuai selera. Udang dicuci bersih, kemudian diberi garam dan merica. Potongan udang ditaruh di tengah adonan dan bentuk bulat.
- Kemudian, adonan diberi tepung kanji dan digoreng sampai matang dan keemasan.
Nah, kalau kamu mau mencoba Sempolan Udang yang enak di Surabaya, kamu bisa coba ke Sempolan Udang Lapangan Kodam Brawijaya atau ke Sempolan Udang Demang Semanggi.
Bebek Goreng
Bebek Goreng di Surabaya emang legendaris deh! Gorengannya yang renyah dilapisi dengan bumbu rempah-rempah yang pas bikin kamu ketagihan. Kamu harus buruan nyobain deh, pokoknya enak banget.
Apa itu Bebek Goreng? Bebek Goreng adalah makanan khas Indonesia, khususnya di jawa, berupa bebek yang biasanya diiris, kemudian digoreng. Kalo di Surabaya, bebek goreng ini dilapisi dengan bumbu rempah-rempah yang pas bikin kamu nambah terus.
Jenis – jenis Bebek Goreng yang paling popuer di Surabaya:
- Bebek Goreng Pak Pong
- Bebek Goreng Haji Slamet
- Bebek Goreng Klitikan
- Bebek Goreng Santung
- Bebek Goreng Basicil
- Bebek Goreng Sidoarjo
Bagaimana cara kerja pembuatan Bebek Goreng? Ada beberapa tahapannya:
- Ambil bebek, bersihkan dan buang organ dalamnya, kemudian dikukus selama 30 menit hingga matang.
- Setelah bebek dingin, lumuri dengan bumbu yang terdiri dari bawang putih, garam, jahe, dan merica. Tambahkan kecap manis agar kecoklatan saat digoreng.
- Goreng bebek sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Nah, kalau kamu mau nyobain Bebek Goreng enak di Surabaya, kamu bisa coba ke Bebek Goreng Pak Pong. Pokoknya rasanya pas banget!
Pentol Bleddek
Pentol Bleddek adalah makanan khas Surabaya yang terbuat dari adonan tepung tapioka yang dibentuk bulat dan dijajakan bersama bahan makanan lain seperti mie, bayam, soun, atau remah-remah. Rasanya pedas, segar, dan enak.
Apa itu Pentol Bleddek? Pentol Bleddek adalah jajanan khas Surabaya berbahan dasar tepung tapioka yang dicampur dengan ikan atau udang. Hidangan yang terkenal ini dibuat dengan menambahkan rempah-rempah, dan kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil seukuran bola pingpong.
Jenis-jenis Pentol Bleddek yang paling populer di Surabaya:
- Pentol Ayam
- Pentol Ikan
- Pentol Udang
- Pentol Tahu
- Pentol Mie
Bagaimana cara kerja pembuatan Pentol Bleddek? Ada beberapa tahapannya:
- Giling ikan atau udang yang sudah dibuang kepala, kulit, dan duburnya hingga halus.
- Tambahkan bawang putih yang dihaluskan, merica, garam, gula dan minyak wijen. Aduk rata.
- Siapkan adonan tepung tapioka. Tambahkan garam, merica, dan air. Aduk dengan tangan hingga tercampur rata.
- Siapkan panci, beri air dan rebus hingga mendidih. Ambil satu sendok adonan ikan atau udang dan bulatkan ke dalam adonan tepung tapioka.
- Masukkan bola-bola tersebut dan didihkan hingga bola-bola tersebut naik ke permukaan.
Nah, kalau kamu mau mencoba Pentol Bleddek yang enak di Surabaya, kamu bisa coba ke Lapangan Kodam Brawijaya atau ke Surabaya Pundi Haji.
Klepon
Klepon adalah makanan yang terbuat dari tepung ketan berisi gula merah. Makanan ini diolah dengan cara direbus dan kemudian dilumuri dengan kelapa parut. Rasanya enak banget, segar dan manis dari gula merah yang ada di dalamnya.
Apa itu Klepon? Klepon adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang terbuat dari ketan yang diisi gula merah, dimasak dan kemudian ditaburi kelapa parut. Kalo di Surabaya, Klepon ini banyak dijual di warung-warung kecil dan warung kopi.
Jenis-jenis Klepon yang paling populer di Surabaya:
- Klepon Modern
- Klepon Lava cheese
- Klepon Pandan
- Klepon Coklat
Bagaimana cara kerja pembuatan Klepon? Ada beberapa tahapannya:
- Ambil daun pisang yang dibentuk sebagai wadah untuk Klepon, tambahkan sedikit minyak pada daun agar Klepon tidak lengket.
- Haluskan gula merah, masukkan sedikit air, dan aduk rata.
- Siapkan campuran tepung ketan dan air, aduk hingga kalis.
- Bentuk sedikit ketan di atas tangan, isi dengan sedikit gula merah, dan bulatkan hingga bulat. Letakkan bulatan Klepon dalam daun pisang.
- Rebus Klepon dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga matang.
- Tiriskan dan gulingkan Klepon dengan kelapa parut.
Nah, kalau kamu mau nyobain Klepon yang enak di Surabaya, kamu bisa mencoba ke Bakpia Pathok 145 atau ke Toko Tju Lie
Gimana niih, udah nambah lapar belum? Kalo belum, mendingan buruan cobain sendiri makanan-makanan street food di Surabaya. Pasti enak dan bikin ketagihan! Yuk, jangan lupa untuk wisata kuliner di Surabaya, dan rasakan kelezatannya.
Posting Komentar untuk "Makanan Di Kodam Surabaya"