Surabaya merupakan kota besar dengan berbagai macam kuliner khas yang akan memanjakan lidah Anda. Berikut adalah 5 kuliner khas Surabaya yang bisa bikin ngiler dan bisa ditemukan di Jakarta:
Lontong Balap
Lontong Balap merupakan salah satu makanan tradisional khas Surabaya yang terkenal enak. Dalam satu pincuk terdapat lontong, tauge, lentho (bakwan jagung) dan tahu. Semua bahan tersebut dicampur dengan bumbu kacang khas Surabaya. Kemudian tambahan bawang putih goreng, kecap, dan kerupuk membuatnya lebih nikmat di lidah.
Apa itu Lontong Balap?
Lontong Balap adalah makanan tradisional khas Surabaya yang terdiri dari lontong yang dicampur dengan tauge, lentho dan tahu. Lalu semuanya disiram dengan bumbu kacang khas Surabaya.
Mengapa disebut Lontong Balap?
Nama "balap" berasal dari kata berlari-lari yang biasa dilakukan pedagang kaki lima untuk mengejar pembeli. Lontong Balap juga disajikan dengan cepat.
Jenis-jenis Lontong Balap
Lontong Balap terdapat beberapa jenis yaitu ada Lontong Balap Spesial, Lontong Balap Super (porsi lebih besar), Lontong Balap Mix (toping beragam), dan Lontong Balap Octopus (yang menggunakan satu jenis hewan laut yaitu gurita).
Cara Kerja Pembuatan Lontong Balap
Lontong balap dibuat dengan cara merebus lontong yang sudah dibungkus daun pisang dengan durasi sekitar 2 jam. Kemudian, bumbu kacang yang sudah dihaluskan dicampur dengan bawang putih goreng, kecap dan sedikit air lalu disiramkan ke atas lontong dan ditambahi potongan tauge, lentho, tahu goreng, ikan/makanan kecil serta kerupuk udang atau emping melinjo sebagai pelengkapnya. Lalu ditaburi dengan bawang putih goreng dan sambal kecap
Keuntungan dan Manfaat Mengonsumsi Lontong Balap
Lontong Balap dianggap sebagai makanan sehat karena bahan utamanya berupa beras dan sayur. Selain itu, kandungan protein dari lentho, tahu dan tauge bisa membantu tubuh dalam membentuk sel dan jaringan.
Rujak Cingur
Rujak Cingur adalah makanan khas Surabaya yang tak kalah terkenal dengan lontong balap. Rujak ini terdiri dari sayuran seperti tauge, timun, kangkung, daun kacang panjang, serta cingur sapi rebus dan dipotong kotak-kotak. Karena menggunakan bahan cingur, rujak ini memiliki kuah kuah dengan aroma khas yang tak terlupakan.
Apa itu Rujak Cingur?
Rujak Cingur adalah makanan khas Surabaya yang terdiri dari cingur sapi rebus dan dipotong kotak-kotak yang dicampur dengan sayuran seperti tauge, timun, kangkung serta daun kacang panjang.
Mengapa disebut Rujak Cingur?
Cingur adalah bagian hidung sapi, sedangkan rujak adalah makanan yang berisi buah-buahan dan sayuran. Kedua unsur ini kemudian dikombinasikan sehingga menjadi Rujak Cingur yang lezat.
Jenis-jenis Rujak Cingur
Rujak Cingur terdapat beberapa jenis yaitu Rujak Lamongan yang berasal dari daerah Lamongan, Rujak Kupang yang berasal dari daerah Kupang yang khas di Surabaya, Rujak Tahu Telur yang isinya terdiri dari tahu, telur, dan menjadi makanan yang khas ala Surabaya, dan Rujak Campur yang berisi aneka sayuran dan buah yang langsung dituang bumbunya di atas piring.
Cara Kerja Pembuatan Rujak Cingur
Rujak Cingur dibuat dengan cara memasak cingur (hidung sapi) dan potong-potong, kemudian sayuran seperti kangkung, tauge, dan timun dicuci bersih dan dipotong-potong. Kemudian bumbu kacang yang sudah dihaluskan dicampur bersama daun jeruk purut, garam, gula merah, cabai rawit, air jeruk nipis, dan air matang. Semua bahan kemudian dicampur dan diaduk hingga merata. Setelah itu, baru disajikan dengan ditaburi kerupuk.
Keuntungan dan Manfaat Mengonsumsi Rujak Cingur
Rujak Cingur mengandung vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan mineral seperti kalsium, fosfor, kalium dan magnesium dari sayuran dan cingur sapi. Hal ini bisa membuat tubuh kita lebih sehat dan kuat. Selain itu, Rujak Cingur juga bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena adanya kandungan vitamin C dan antioksidan pada buah-buahan yang dipakai di dalamnya.
Sate Klopo
Sate Klopo adalah salah satu makanan khas Surabaya yang menggunakan daging sapi atau ayam yang diiris tipis dan dibakar hingga setengah matang. Setelah itu, daging akan dilumuri dengan parutan kelapa muda. Sate Klopo disajikan dengan bumbu kacang yang dibungkus satu per satu menggunakan daun pisang.
Apa itu Sate Klopo?
Sate Klopo adalah makanan khas Surabaya yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang diiris tipis dan dibakar hingga setengah matang. Setelah itu, daging akan dilumuri dengan kelapa muda parut.
Mengapa disebut Sate Klopo?
Kata "klopo" berasal dari bahasa Jawa yang artinya kelapa muda. Nama tersebut diambil dari bahan tambahan yang digunakan dalam pembuatan Sate Klopo yaitu kelapa muda parut.
Jenis-jenis Sate Klopo
Sate Klopo tersedia dalam beberapa bentuk, yaitu Sate Klopo Ayam, Sate Klopo Sapi, Sate Klopo Telur Asin, dan Sate Klopo Cumi.
Cara Kerja Pembuatan Sate Klopo
Daging ayam atau sapi dipotong kecil-kecil seperti biasa kemudian dimasukkan ke dalam tusukan sate dan dibakar hingga setengah matang. Setelah itu, sate yang sudah dibakar dilumuri dengan kelapa muda parut yang sudah dicampur dengan garam dan merica. Kemudian, sate dibungkus dengan daun pisang dan diikat dengan tali daun pisang. Dalam 1 porsi Sate Klopo biasanya terdapat 10 tusuk sate.
Keuntungan dan Manfaat Mengonsumsi Sate Klopo
Sate Klopo yang dibuat dari bahan alami, seperti daging ayam atau sapi dan kelapa muda parut, dapat memberikan nutrisi yang baik untuk tubuh kita. Daging ayam atau sapi mengandung protein yang tinggi dan penting untuk memperbaiki sel-sel yang rusak dan memperkuat otot. Sedangkan, kelapa muda sendiri mengandung banyak vitamin B dan vitamin C serta mineral seperti kalium dan magnesium yang sangat penting untuk tubuh kita.
Bebek Sinjay
Bebek Sinjay adalah salah satu makanan khas Surabaya yang menggunakan bebek yang diolah dengan bumbu rempah khas. Bebek Sinjay sering disajikan dengan nasi dan sambal yang pedas yang memiliki rasa yang khas.
Apa itu Bebek Sinjay?
Bebek Sinjay adalah makanan khas Surabaya yang menggunakan bebek yang diolah dengan bumbu rempah khas. Biasanya, bebek yang digunakan adalah bebek PE dari Peternakan Enternal.
Mengapa disebut Bebek Sinjay?
Asal mula nama Bebek Sinjay ini bermula dari kios tukang jamu di Surabaya yang bernama "Jamu Sinjay". Saat ini, Bebek Sinjay menjadi makanan khas Surabaya yang paling populer dan diincar oleh pecinta kuliner.
Jenis-jenis Bebek Sinjay
Bebek Sinjay tersedia dalam beberapa bentuk, seperti Bebek Sinjay Original, Bebek Sinjay Geprek, Bebek Sinjay Asli, dan Bebek Sinjay Goreng.
Cara Kerja Pembuatan Bebek Sinjay
Bebek yang sudah dicuci bersih kemudian diberikan bumbu rempah-rempah yang sudah disediakan. Setelah itu, bebek harus direbus lebih dulu selama 45 menit untuk memastikan daging bebek sirna dan bumbu meresap ke dalam daging. Setelah direbus, bebek bisa ditambahkan bumbu pelengkap seperti sambal matah, sambal petis, atau disajikan dengan nasi dan lalapan sayur.
Keuntungan dan Manfaat Mengonsumsi Bebek Sinjay
Bebek Sinjay mengandung berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh kita, seperti protein, vitamin, dan mineral. Selain itu, bumbu rempah yang digunakan dalam pengolahannya juga mengandung banyak antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh kita.
Mie Setan
Mie Setan merupakan salah satu makanan khas Surabaya yang membuat para pecinta kuliner merinding ketika mendengarnya. Mie ini disebut sebagai Mie Setan karena dianggap sangat pedas, bahkan suhu yang tinggi saja tidak cukup untuk menahan panas di dalam mulut.
Apa itu Mie Setan?
Mie Setan adalah makanan khas Surabaya yang terdiri dari mie instan pedas yang dibuat dengan bumbu rempah-rempah dan kadang-kadang tanpa kuah. Makanan ini terkenal dengan tingkat kepedasannya yang sangat tinggi dan menjadi populer di kalangan anak muda.
Mengapa disebut Mie Setan?
Mie Setan disebut sebagai makanan setan karena kepedasannya yang ekstrim. Kalau Anda mencobanya, pasti mulut akan terbakar dan penuh dengan keringat.
Jenis-jenis Mie Setan
Namanya memang Mie Setan, namun sering kali kita bisa menemukan variasi dari hidangan yang sama ini seperti Mie Setan Level 1, Level 2 dan Level 3 dan bahkan 12 level dalam variasi cabai.
Cara Kerja Pembuatan Mie Setan
Mie instan yang dijual di pasar kemudian dimasak seperti biasanya. Namun, saat merebus mie instan, rempah-rempah pedas dicampurkan ke dalamnya. Bumbu tambahan seperti sayuran, sosis, atau bola daging bisa dimasukkan untuk membuat mie lebih bergizi dan lezat.
Keuntungan dan Manfaat Mengonsumsi Mie Setan
Semua orang tahu kalau makanan pedas akan memicu keringat lebih banyak keluar dari tubuh. Hal ini ternyata bagus, karena tubuh akan memperoleh keseimbangan air yang dibutuhkan. Selain itu, cabai merupakan antioksidan yang bagus untuk tubuh kita.
Semua makanan khas Surabaya di atas tentu memiliki citarasa yang khas dan berbeda dengan makanan di tempat lain. Maka dari itu, jangan sampai melewatkan kesempatan untuk mencicipi semua kuliner khas Surabaya ini ketika sedang berkunjung ke sana atau mencari kuliner Surabaya di Jakarta.
Posting Komentar untuk "Kuliner Surabaya Ramah Anak"